萬里蟹人事物

小時只要寫到「我的志願」，楊博宇總是回答：「要當個跟爸爸一樣厲害的漁夫！」他始終記得，被媽媽牽著、在港邊等漁船靠岸，看到爸爸站在船頭指揮若定的神氣、趟趟滿載而歸的自信專業，「我長大了也要出海捕魚！」他暗暗立志。

但做漁人之子是有代價的。楊博宇的爸爸楊仁德✽、是萬里村中少數的專業漁夫，也是第一個轉型捕蟹的漁船長，因長年在外捕魚，每趟靠港，頂多跟孩子打個照面就返身工作，多半要等個半年或重要節日，父子才有機會相聚，「人家的爸爸天天接送小孩，我爸連家長會都沒什麼機會參加。」

2012年秋天，一群遊客擠進萬里老街上的「尚鱻漁舖」，向老闆蕭郁哲討著要買「萬里蟹」；身為野柳漁家第三代，他卻沒聽過什麼是「萬里蟹」？熱心食客拿出一疊新聞報導，他才知曉：自小吃到大的花蟹、三點蟹、石蟳，已由新北市府正式品牌化，以萬里蟹之名全力行銷中！

「當時萬里街上只有我一間漁舖，許多誤以為『萬里蟹』只能在萬里吃得到的食客，紛紛進門指名要買萬里蟹。」彼時廿歲出頭，才頂了店面、開始販售漁貨的蕭郁哲回憶，「當時沒料到，首次聽聞的『萬里蟹』，居然就此扭轉了我的人生！」

「嘩—」的一聲，一大簍綁著綠繩子的萬里蟹被倒在尺餘見方大的平盤上，穿著全身防水圍裙的謝聰平，雙手並用地抓起螃蟹一一輕按、稱重，以秒速判斷蟹隻飽肉度、再丟進對應的籃中，讓漁工依規格將活蟹分批收起，運上水車，快速運送到各通路。

每批由萬里漁夫自外海捕獲的萬里蟹，從漁船移出的當下，就會經歷這道「分蟹」的工序。除了區分蟹種、撿去有衛生疑慮的死蟹，最重要的是判定活蟹品質規格，每一規格的批發價與需求量都不同。而負責分蟹、並進行收購及後續運銷工作的，就是像謝聰平這樣的海鮮盤商。

「里海」源自日本，是聯合國大學與日本政府發起「里山倡議Satoyama Initiative」的重要概念，是藉由人為的經營管理，來恢復漁業資源與生物多樣性，以達到人與海共存共生的目的，並促進整體海岸的永續發展。」

萬里蟹自2012年品牌成立，除了將漁業、餐飲業、觀光業與通路商的力量串聯起來，塑造萬里海蟹成為美食名物，也建立穩固的產銷系統，帶動地方人文觀光，並積極為捕蟹漁人發聲，使萬里蟹成為最具代表性的台灣海鮮品牌。

二代船長養成記：楊博宇