蟹小編和多位在地萬里蟹達人，帶您走訪北海岸各處漁村之好廚藝店家，和您一起品嘗當季最鮮美的台灣野生海蟹與漁村料理！
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2021年底不畏疫情開幕營業，靠的是年輕老闆兼主廚鄭翊縉，對自我廚藝的信心。先前在都會區與北海岸不同餐廳，鍛鍊廚技超過廿年，熟稔泰式料理、台菜與時尚流行的風味；
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位於金山水尾漁港旁，主廚曾任職於各大飯店，以學得的台、粵、泰、日式廚藝，研發出以當地海鮮為主要食材的無國界料理，創意滿點，成為當地最富話題性的海味餐廳。業者特別推薦二樓用餐區可以欣賞圓潭溪出海口和草山峰峰相連的壯闊風景，夕陽西下時，還可以看到金山八景之一的「水尾泛月」，美食、美景加乘，難怪開店近10年以來人氣不輟。
在淡水區開店19年的大胖活海產，2019年正式移入漁人碼頭棧道商店街，不但有如渡假村的空間設計，提升了用餐品質與氛圍，位於灣區、遠眺情人橋與淡海夕照的絕佳位置，更超級加分。
學料理的龜吼子弟返鄉創業，但選在非一級戰區的金山外環區開店，就是希望提供高C/P值的海鮮料理，靠人脈取得規格一流的萬里蟹及活海鮮，但以薄利多銷的方式回饋食客，成功吸引不少北海岸的商務人士及泡湯客上門。
位在金山與萬里之間的金湧泉SPA溫泉會館，擁有來自大海珍貴的海底溫泉，這珍貴的硫磺低鹽泉帶有海洋深層的礦物質，對泡湯的人來說好處多多。金湧泉於園區內特別規劃了露天主題溫泉、室內男女風呂、山泉SPA等各式的泡湯設施，希望讓遊客在此能夠得到身心靈的舒壓與釋放。
單棟素雅黑宅、優雅靜謐地佇立在台二線旁，隱身在山影綠意之中的田中芳園，是北海岸最知名的無菜單料理餐廳。從一片荒野墾建起厝、打造獨特美食哲學觀的許添尊，十多年前全家回歸妻子故里，一路以來支持在地生產者，食材全來自鄰近小漁小農，嚴選規格、依時令旬味上菜，當然也包括萬里蟹！
正對著龜吼漁港的巧晏漁坊，店家負責人是在地出身的龜吼女兒，因為對家鄉有著一份感情而開了店，甫開幕就吸引不少遊客的目光.....
「小漁村活海鮮」正對著龜吼港澳、漁市攤出入口，坐擁地利之便，除了擁有絕佳賞景佳座，業者笑說萬一臨時缺貨還能就近隨時買到尚青魚貨，不怕出不了菜。招牌萬里蟹料理包括：避風塘炒蟹、泰式酸辣蟹、海鹽炕蟹、絲瓜燴蟹等，即便是相當普遍的洋蔥蛋炒蟹，業者也特別加入自家秘方調製的沙茶醬，鹹鮮辛香、完美襯出蟹肉的鮮甜，令人一吃難忘。
姐妹海景餐廳位在剛剛整修完成的富基魚市內，主要提供代客料理的服務，魚市內自家攤位上有各式新鮮魚貨，客人選好後就可到餐廳區享用美食.....
來自越南的素紅，是萬里街坊出名的料理達人。當初只是在別人的餐廳打工，後來廚藝倍受鄉親們肯定，再承蒙在地親友的美意支持，這幾年終於獨立出來開店，「她煮的河粉，看起來跟一般南洋小館差不多，但入口就知道，料多實在，味道足、火候好，吃得出用心。」聞香而來的老客人總是不吝稱讚。
民國84年，金山區漁會在富基成立直銷中心，提供攤位讓漁民就近販售現補魚貨，為北海岸最早的觀光漁港，活海鮮小吃攤沿著港邊密集分佈，阿達活海產也是其中之一，從港口擺攤到如今設店，是漁港的知名老店之一。富基以捕蟹著稱，剛捕撈上岸的海蟹新鮮直送到店，立即放入門前水族箱由專人飼養照料，生猛活跳，由總舖料理的老手料理起來，絕不叫嗜吃海味的人失望。
在全球，具有海底溫泉的國家僅有11國30餘處，而沐舍溫泉渡假酒店（原喜凱亞溫泉酒店），正是全台少數擁有純淨海底溫泉的飯店之一。沐舍不僅有50間風格獨具的海底溫泉客房，也有17間湯屋及戶外露天SPA，讓人放鬆身心靈。
沒吃過萬里蟹，別說你到過北海岸，來到淡水漁人碼頭也是如此。「魚藏海鮮宴會廣場」為淡水區漁會直營的海鮮餐廳裡，位於情人橋畔，大大的落地窗景正對廣場，對於喜歡用餐一邊悠閒賞景的人來說真是獨具魅力。主打宴席料理，入口擺著數口超大水族箱養著新鮮到貨、吐著小泡泡的活蟹們任君挑選，新鮮活跳媲美港邊現撈。
原本就是龜吼漁夫市集人氣攤家的99蟹老闆，2024年拓點至可眺望翡翠灣的街邊店，老闆娘陳雅慧笑說『來勘查店面時，發現餐廳景致太美，就決定展店啦！』並禮聘了資深中餐師傅坐鎮，以更精進的廚藝、更舒適的用餐氛圍、更周全的服務，來款待愛吃蟹的賓客。
位在富基漁港外圍的春金活海產，原本只是小漁村裡賣雜貨的「柑仔店」，村民常來此採購兼抬摃，駐地阿兵哥也最愛進店消磨時光。隨著民國八零年代、富基漁港因魚貨直銷買氣爆紅，人緣極好的老闆娘華秀英，禁不住熟客要求，代為港邊採購螃蟹鮮魚，一開始是買給客人自己煮，後來饕家好友乾脆直接傳授烹技，「春金」也逐漸轉型成正式的海鮮餐廳。
從港邊賣海鮮麵的小攤起家，隨八零年代北海岸觀光熱潮、轉型成海鮮餐廳，經營超過五十年的珠海，一方面以迅速出餐及跨界多元菜色，滿足不同國籍訪客的需求；另一方面保留了地方小館的人情味氛圍，讓遠道前來的食客，能像「回家用餐」般，安心自在享受一頓家常味美食。
開業10多年（2009起），外觀不起眼、地點不熱鬧，如果沒有在地人帶路，你幾乎要錯過這家位於福隆國小對面的小餐館。雖然位於海邊，招牌菜式卻是中西合璧、山珍海味不拘的，如鹹鯖魚炒飯、花雕椒麻雞、物藥蒜酥蟹、螃蟹粉絲砂鍋湯煲湯、泰式雞腿排、和風鱈魚肝，同樣的萬里蟹，也發展出不一樣的學問和美味，如咖哩山藥蒜酥蟹、螃蟹粉絲砂鍋湯煲等，從食材到烹調手法，從視覺擺盤到口感風味，要給人更多關於萬里蟹不拘泥的想像。
位在漁港後街的明發料理坊，是龜吼最新開張的海鮮餐廳，但主廚張明發可是在地廚人尊稱「師祖」級的人物。三十多年前，張明發及兩位兄弟，聯手開創了龜吼第一間正式的海鮮餐廳『三明美食』，帶動龜吼的發展，也帶出一群徒子徒孫，成就了現今龜吼繁盛的樣貌。
溪嫂活海鮮原本是在野柳保安宮對面的漁港邊設攤，約20年前才搬到野柳往金山的舊隧道口旁，新鮮的食材、不添加人工味素的堅持，加上老闆與老闆娘的服務態度超親切，自然吸引許多忠實的主顧客依舊前來消費。
柏榕活海鮮原本是在野柳街上賣米粉湯的店家，後來逐漸轉為小吃店，乃至現在的海鮮餐廳，一直以來，店家的手藝就得到野柳當地居民的肯定。店老闆做了十幾年的魚販，家族更擁有漁船，對於店內提供的海鮮食材，不僅熟識，更有堅持。
龜吼是萬里區四大漁港之一，港邊有漁夫市集，還有一整排小而美的海鮮餐廳，是不少饕客的海鮮美食秘境，開店8年的「珍如意海鮮餐廳」地處港區外圍，得以「攔截」到最寬闊無礙的用餐視野。主廚與老店三明美食、大海邊等系出同門，菜色同中求異，以火候到位的豆瓣炒蟹、宮保炒蟹等，兼具美味與高CP值，不怕客人不上門。
夾在野柳、翡翠灣之間的龜吼漁港從前沒沒無聞，2012年靠著萬里蟹一舉打響知名度，2013年光上半年便新開3家海鮮餐廳，「漁家鄉」也是其中之一。識途老馬來這裡點菜不看MENU，店家門口層層疊疊的超大活海鮮水族箱就是活菜單！幾位廚師都是船長或漁夫改行，對於採買、料理活海鮮熟稔內行且不失新鮮創意，來這吃蟹，準不吃虧。
位在野柳風景區旁的錦園 漁夫料理（原 鴻賓餐廳），在地開店已超過30年的歷史，由於店家自己就有出海捕魚的漁船，所以店內的海鮮，幾乎都由自家提供，門口的水缸內，每天也都有新鮮的魚貨補充。
民國八十一年，塗文圳帶著懷孕的妻子回到三芝故鄉，開了間小餐館「鄉園」，想藉由在外地歷練的廚藝，以美味回饋鄉親。多年後，當年腹中之子，已能堂堂與父親同台站爐，鄉園也從地方飲宴小館，升級為北海岸知名美食據點，食客們知道，想瞭解三芝當令的「旬之味」，來此尋味準沒錯！
東澳漁港是萬里區四座漁港中，規模最小的一座，但視野最為獨特，海港左側遠望奇岩矗立的野柳地質公園，右側是偉雄瑰麗的駱駝峰，倚山面海、小巧靜謐；雖因港深關係，只能停泊舢舨及小型漁船，但因萬里蟹帶來品蟹人潮，東澳漁港畔也順勢開了第一間海鮮餐廳「魚美村」。
自民國48年創店至今，雖然位於小巷內，卻是澳底最早出名的專業海鮮餐廳，也是一家熟客口耳相傳的台式活海產老店，在非用餐巔峰時間的下午時光，餐廳裡依然座無虛席，足見人氣之旺。
手藝代代相傳的三葉活海鮮，是野柳一帶具有30年歷史的老字號店家。由於家族本身就有船可以出海捕魚，所以海鮮食材不虞匱乏，店門口的水缸內，隨時都有最青的海鮮可以補充。
野柳海鮮街上的老字號：望海亭，五十多年前、原來只是賣海鮮麵的小攤，後來轉為海鮮餐廳，隨著這幾年萬里蟹帶動了北海岸品蟹人潮，也正式交由漁村第三代接手打理。如今店面重新整治、設置半開放式廚房、貼出清楚價目、換上專業制服，並由在台北成功開出日式料理店的第三代童明涵，接手廚房、主掌菜色口味，不論料理或服務品質，都讓人耳目一新。
店名叫小微，當然有位熱情幹練的老闆娘。來自浙江的小微，早年與龜吼在地漁人結緣，婚後協助先生販售自家捕的漁獲，一賣就是廿多年，也從路邊海鮮攤，一路賣進後來成立的龜吼漁夫市集。
建香四姊妹最大的資產，可說是由第一代傳承下來的好口碑，店內新鮮的魚貨、食材都是由家族親戚供應，加上物超所值的消費、親切的服務態度，才會讓許多老主顧持續捧場，並陸續帶入新的客人前來一嚐美味。
座落漁港第一排，位於二樓的深澳港海鮮樓，坐擁180度海天美景，放眼望去，迎面便是奇趣的酋長岩、壯闊的深澳岬灣、與綠意盈盈的雞籠山；夜間則可靜觀浪漫的漁光點點、夢幻的九份山影、及海天步道的光雕造景，堪稱北海岸數一數二的絕景餐廳。
北海漁港位在龜吼漁夫市集停車場的正前方，交通便利，一進入龜吼港區就可以看到店家的招牌。北海漁港原本是家庭料理式的小吃店，轉型後專營海鮮料理，用餐空間也變得更寬敞....
開店已有40多年歷史的女皇餐廳，目前是由第三代的家族成員經營。餐廳店名的由來，取自野柳著名的地標「女皇頭」，足見女皇餐廳與野柳的淵源。女皇餐廳店內的海鮮都是現撈現秤，不僅食材新鮮，更希望能做到價格公開、透明化，讓客人吃得安心。
金山區仁愛路像是台灣任何一個偏鄉市街的縮影，以老人小孩為大宗的社區車少人稀，安靜得連北風呼呼吹都聽得見，然而街上卻有一家連外地遊客都知道慕名來捧場的海鮮小館，老闆歷任過土城青青餐廳、永和怡人園、石門北海高爾夫鄉村俱樂部等新北市名店主廚，廚藝高超不在話下；更厲害的是老闆人稱「萬里蟹女婿」，因為老丈人就是螃蟹船船長！什麼蟹最對時？什麼蟹尚水尚青？跟著在地人進去吃，就會知道什麼叫「一試成主顧」。
從擺攤販售自家漁貨、提供煮食開始，到獨立店面開設餐廳，一品鮮是龜吼街上少數漁家自營的餐廳。在地出生的第一代老船長，十三歲開始出海，至今仍擁有五艘作業漁船，源源不絕供應一流魚鮮；主理現場的第二代，則發揮室內設計專才及餐飲服務熱忱，2022年七月重建開幕的一品鮮，已是海鮮街上最時尚吸睛的一間店。
本身擁有專屬漁船，各色漁獲每日從漁港直送到店，以鮮度零時差、價格親民著稱，料理更是中式、日式、台式樣樣俱全，是許多旅遊書大力推薦的貢寮必吃美食據點之一。業者表示，從前澳底是大啖九孔、龍蝦的聖地，近年來萬里蟹的美味則吸引了更多知味饕客上門。店家首創的「香煎萬里蟹」做法一炮而紅，也吸引不少店家起而效法，在北海岸、東北角掀起一波波煎蟹料理的迷人風潮。
東北角海域地處海潮交匯，魚蝦蟹貝種類繁多，位於濱海公路84公里處、瑞芳與貢寮交界的「海園」坐擁地利，開店近30年，是鼻頭角口碑遠播的活海鮮老店。挑貨眼光精準的老闆每日親赴鼻頭、崁頂等漁港嚴選當日漁獲，「沒有好貨，寧可不進不賣」是至高原則。
原本在龜吼漁夫市集設攤的店家，為了提供食客更舒適的用餐環境及精緻菜色，頂下了龜吼漁村最佳賞海點之一的空間，並聘請數十年資歷的「老師仔」，開起了正式餐館，但萬里活蟹計價仍比照代客料理式的算法，以秤重（台斤）計價，每道再加100元料理費，等於用餐預算不變、但品質進階且更有保障！
英芳飯店成立於民國55年， 從陽春麵、滷蛋擺攤起家，從靠著一艘舢板出海捕魚，到今日成為石門區首屈一指的本港海鮮餐廳，老字號的英芳堪稱北海岸海鮮餐館打拚經營的縮影。
出身野柳漁業世家的尚鱻漁舖蕭家，在第三代的年輕老闆帶領下，將家族事業拓展得更多元化，不僅有餐廳、觀光漁船，還有網路訂購的新鮮魚貨，全台低溫宅配到家。由於自家有三艘漁船，隨時可帶回新鮮的魚貨，其中還有一艘新購買的捕蟹船，更讓店內足以提供新鮮又肥美的萬里蟹。
從主廚到外場人員都出身自龜吼元老級名店「三明美食」，力求走出與老店不同的經營風格，除了海產新鮮價廉、手路老練之外，2014年首度加入萬里蟹品牌餐廳陣容時，更被老闆簡金涼視為大膽又興奮的嘗試。
經過魚村活海鮮門口，不時會看到店內員工忙著將剛到貨的龍蝦、鮮魚、螃蟹等陸續下貨，原來以當天進貨的海鮮做為食材，是魚村活海鮮一直以來的堅持。
從龜吼漁港第一攤賣魚攤起家，2014年春天才開幕的阿嬌海鮮館自家擁有捕蟹、捕魚船，「自產自銷一條龍」成為一大優勢。老闆林宗漢從小跟在父母身邊叫賣魚貨，深諳食客吃海鮮最怕看到「時價」，因此一開店便在水族箱上大大貼上標價，每種每兩多少錢清清楚楚。
擺脫省道上呼嘯的車流，才踏進門，菜香四處流竄，吃食還沒下肚，腸胃已經熱烈反應起來。嘉邑海鮮位於澳底漁港地標仁和宮對面。店面雖不大，兼具傳統與創意的廚藝卻日日吸引各路人客川流不息前來嘗鮮。多年前曾以「龍蝦三明治」榮登觀光局推薦菜單，如今更以金沙萬里蟹、萬里蟹粉絲煲等創新菜色，一舉收服饕客挑剔的口舌胃腸。
拜萬里蟹盛名之賜，小小的龜吼漁村近年陸續開業了多家海鮮餐館，華麗澎湃的崛起之姿連老牌的野柳、富基都不得不為之驚歎。不過早在這之前，金翡翠餐廳便已是龜吼村內數一數二的人氣店。老闆娘蔡玉燕的名言是：「去日本吃帝王蟹，來台灣就要吃萬里蟹。」
福隆海水浴場附近的澳底漁港有一條東北角最著名的海鮮大街，沿著台2線省道兩側，海鮮餐廳林立，百家爭鳴蔚為壯觀，其中三幢店面連間、外觀氣派的「龍蝦大王」便是街上知名老店之一。顧名思義，此店以龍蝦料理著稱，蒜泥龍蝦、龍蝦炒菜脯、龍蝦粥等都是招牌菜，近年來，萬里蟹料理的名氣也不遑多讓，清蒸、酥炸、熱炒⋯⋯色色美味出眾。
位處在野柳與萬里市區之間的省道旁，開店十多年的魚多多海鮮料理店面看似不起眼，卻是許多老饕的口袋店家，不少台北來的客人更是一試成主顧。魚多多有不少主廚招牌，例如三杯錢鰻、涼拌苦瓜等等，都是老闆拍胸脯保證的人氣菜色。但在海鮮料理上，店家一樣不馬虎，配合的船家定期送來的新鮮海鮮，以及季節限定的萬里蟹，在這裡都享用得到。
說到三芝，想到地瓜、茭白筍，很多人不知道，遠離海岸、寧靜的住宅區裡藏著這麼一家在地居民熱烈捧場的人氣海鮮小館。
龜吼漁村內的海鮮餐廳，以廚藝精緻、口味討好、貨源規格佳，在北海岸眾漁港中獨樹一幟，其中漁莊便是受到眾多熟客指名推薦的名店。
因由村內中生代堂兄弟檔經營，不但拿得到一手貨源，更有三十年以上資歷的主廚掌中饋，連蔡英文總統都曾登門嘗鮮，美味實力值得信賴。
傳承至第三代的美觀園餐廳，是野柳開店將近50年的老店，更是北台灣第一家將活魚放在餐廳前魚缸做展示的海鮮餐廳。重視食材的生猛新鮮，是美觀園開店以來傳承下來的精神。
位在龜吼「海鮮一條街」漁澳路正中間的位置，經營珍海餐廳的林聰益，見證了龜吼漁港發展興起的廿年。
林家早在民國84至86年前後，在龜吼街上開餐館，是續三明、金翡翠之後的第三間。
從台2省道北上過福隆國小，左轉穿過東興宮牌樓，富士海鮮餐廳位在舊草嶺隧道車道及福隆海水浴場旁，是個料理口碑與景觀兼具的人氣餐廳。業者堅持「「只賣活海鮮」，螃蟹、龍蝦、各類海魚無一不是新鮮活跳才料理上桌。在這裡白日欣賞海景，夜晚佐著星光和海風吃蟹飲酒，絕對是不做他想的人生第一樂事。
