勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s The Prime Rib Taipei

位於台北市信義區松仁路精華路段上的勞瑞斯餐廳Lawry's The Prime Rib， 是一間源自於1938年在加州比佛利山莊的牛肋排餐廳（創辦人為勞倫斯‧法蘭克Lawrence L. Frank及華特‧肯培Walter Van de Kamp）。勞瑞斯牛肋排餐廳其高雅的格調、美味的食材及料理手法、用心的服務讓饕客們深深著迷著，而之後便在世界各地拓點著（芝加哥、達拉斯和拉斯維加 斯、雅加達、新加坡、東京），這樣的美味在2002年來到台灣，讓台灣的饕客們也能大飽口福。

[此篇介紹為2013年菜色回味]

從十月起推出全球獨家的在地當令菜單，特選萬里蟹中肉質最纖細幼嫩的三點蟹，以傳統歐美手法料理上桌，除了免剝殼的帕馬森蟹肉開胃菜之外，還可點選整隻三點蟹，代替進口龍蝦，來與招牌的牛肋排一起組合成美式經典的「Surf and Turf海陸大餐」，加購價每隻399元。勞瑞斯餐廳並在菜單中列出專頁，介紹萬里蟹的產區故事及海蟹風味特色。

蒸烤三點蟹▼

整隻肥美鮮甜的三點蟹，可選擇原味清蒸、蒜香奶油爐烤、或加入帶有甘醇麥香的黑啤酒水煮等料理手法，並可搭配紅酒醋、龍蝦牛肝菌或茵陳篙奶油醬。

三點蟹肥厚結實，肉質纖細幼嫩並富含天然的海水鮮鹹味，整隻蟹鹹香濃郁、風味均衡完美，絕對讓您無法抵擋!　別忘了 Chef Michael 針對本道菜色的創意巧思，提供您可客製蟹料理方式及醬汁的選擇：

料理方式(3選1)

1. 原味清蒸:沒有多餘的調味，更能突出蟹肉的天然原汁原味
2. 蒜香奶油爐烤:濃郁的奶香蒜味，迎面撲鼻而來，口感溫潤開胃
3. 黑啤酒水煮:烹調過的淡雅黑麥香氣，賦予甘甜的後韻層次

醬汁(3選1)

1. 紅酒醋
2. 龍蝦牛肝菌
3. 茵陳篙奶油醬

蟹肉烤馬鈴薯 ▼

將最鮮美香甜的三點蟹肉剝下，與灑滿濃郁起司的馬鈴薯一起焗烤而成，食感更豪華滿足，每日限量供應中。

帕馬森蟹肉開胃菜▼

勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s The Prime Rib Taipei

地址：台北市松仁路105號B1

電話：（02）2729-8555

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。