台中亞緻大飯店 Hotel ONE．異料理 IN Restaurant - 萬里蟹品牌官網

無國界的異國美食- IN Restaurant異料理 - 打破傳統美食疆界，以來自西方的歐陸料理搭配泰、印亞洲主題風味佳餚，變幻出多道豐盛美饌，有著明亮的開放式廚房及時尚的簡潔設計，深獲都會人士的喜愛！尤其是充滿變化的異國風格料理，以及著重健康概念的菜單設計，在中部地區的餐飲市場來說，深具特色。

[此篇介紹為2013年菜色回味]

即日起至2013年11月3日，提供以萬里蟹為主題食材的「豪華海蟹海陸半自助餐」，除了主菜有「香蟹鱸魚捲佐醇酒蟹肉醬」及「椰香鮮蟹咖哩」的選項之外，自助餐檯上還有多道以萬里蟹烹製的冷熱佳肴，從義法式的「辣味萬里蟹肉番茄冷麵」、「芥香蟹肉酥塔」到南亞風味的「印度咖哩香酥小潮蟹」都一應俱全。

豪華海蟹海陸半自助餐

秋蟹肥美！當季最鮮活美味的食材就屬各式海蟹料理，主廚特選秋季台灣海域盛產的萬里蟹--花蟹、石蟳、三點蟹為主，結合各式上等食材，展現其精湛的廚藝，以多重方式與手法呈現出這一季食材的絕美滋味，打開秋季味覺鮮體驗！秋日限定版之『豪華海蟹海陸半自助餐』。午、晚間半自助餐每位NT$680+10%*起。

異料理 IN Restaurant 餐廳主廚表示：『這次採用之螃蟹，選用經認證後之萬里蟹，全都是來自台灣外海海域新鮮捕撈之天然野生海蟹，運送過程需全程以海水缸貯養，肉質緊緻細嫩是饕客們最不能錯過的秋之海味。』；這次於美食節期間精選最鮮肥活跳的萬里蟹種包括有花蟹、石蟳及三點蟹等，結合歐陸與印度咖哩兩種的烹調方式，變化出多道秋蟹開胃菜、湯品及主菜。

主廚設計之萬里海蟹主菜有『香蟹鱸魚捲佐醇酒蟹肉醬』及『椰香鮮蟹咖哩』2道，可供選擇，前者為選用鮮嫩鱸魚將蟹肉捲入其中，將兩款海鮮甘甜肥美完全表露無疑，配上帶有些微酒香的醇酒蟹肉醬汁，讓您更敏銳的品嘗到魚蟹鮮美，帶來更深層豐厚的海味。後者將新鮮海蟹先以胡荽、鬱金香粉等印式香料醃漬入味後，直接以坦都里鍋爐碳烤至3分熟，再放入以綠色草本香料、杏仁、葡萄乾、蕃茄及椰奶漿等製成獨特咖哩醬一同煨煮，香味四溢，讓人食指大動！Q彈軟嫩的蟹肉搭配道地咖哩醬，同時納口，乃無上之享受。

除了獨具風味之主菜為主角外，餐台吧上還有多道精選秋蟹美饌供您品嚐，例如風味獨具的『辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵』、外酥內嫩的『印度咖哩香酥小潮蟹』、『芥香蟹肉酥塔』及『橙香蟹肉沙拉』等，每道秋蟹佳餚都值得您細細品味。另提供多道適合食用的開胃冷盤、餐後的季節水果及精緻蛋糕任您吃到滿意為止，多樣化的美食風貌，讓人目不暇給。

台中亞緻大飯店Hotel ONE一年一次的秋季聖品『秋日豪華萬里海蟹美食饗宴』，上等的首選品質，精緻的美味料理，挑戰您味蕾的每一根神經反應，多樣化的豐富選擇，是您最不能錯過的美食盛宴。

註：於萬里蟹月結束後，未來飯店也會在固定菜單上保留至少兩道的萬里蟹主菜料理，以饗食客所好。