上海醉月樓—靈活思變的滬杭美味。主打新式上海風味並持續帶來味蕾驚豔的上海 醉月樓，由賴忠舜主廚憑其扎實的料理絕活、 出身自冷盤的西式盛盤美感，以花蟹、三點蟹 為主軸精心設計季節限定萬里蟹菜單。
今年的萬里蟹限定菜色，不僅以清蒸、 紅燒、酒嗆等傳統手法呈現，更結合西方食材 獻上創意吃法，為螃蟹增添多變美味，系列菜單提供單點及套餐選擇，單點每盤 NT$280+10%起，套餐則為每位 NT$4,280+10%起，更可加價任選花雕酒或紹興酒搭配享用，盡情享受豪華蟹宴！
不同於印象中的螃蟹吃法，一窺此道料理便可認同賴 主廚對食材的熟稔及靈活運用，中西合璧，美味創意； 其將拌有酪梨及南瓜的手撕蟹肉做為內餡，再以腐皮 捲起並油炸，一如春捲般的中式吃法，一口咬下卻是 西式的清爽滋味馥盈口中，香酥的口感再佐以特製的 上湯南瓜醬，讓人不禁一嚐再嚐，停不下口！
以四川特色風味為主調的一道香辣美餚，賴主 廚選用肉質彈牙扎實的花蟹進行料理，將花蟹 以蔥、薑、紅露酒等辛香料醃製入味後，裹以 麵粉下鍋油炸以充分鎖住肉汁，再與經辣油、乾辣椒、花椒粒、八角、桂皮、小茴等十餘種辛香料及上湯提煉而得的主廚特製 四川醬汁拌炒，鮮豔的色彩與醇厚的微辣滋味，絕屬蟹饕必嚐！
以上海料理著名的醬爆為基底，其帶有豆瓣及 些微紅露酒香的鹹甜滋味，與蟹肉十足相配； 於起鍋前將蛋液淋下，稍作翻炒後的鮮香滑蛋， 充分吸附醬汁精華，搭配花蟹一併食用，鮮甜 更甚，馥味難藏！
香格里拉台北遠東國際大飯店．上海醉月樓(39樓)
地址：台北市敦化南路二段201號
電話：（02）2378-8888
營業時間 :午餐：上午 11 時 30 分至 2 時 30 分晚餐：下午 6 時至 9 時 30 分
網址 (開新視窗)：www.shangri-la.com/taipei
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
