位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，風格雅緻，佳餚如畫，景觀無敵，擁有『新北第一粵菜』的美譽！每年金風送爽之際，餐廳便應新北市府之邀，共同行銷全台知名的『萬里蟹』，港籍名廚蘇權暉特別依照花蟹鮮甜細緻、三點蟹與石蟳海味十足的特色，以新舊交融的上乘烹技，展現萬里蟹『從海洋到餐桌』的零時差美味！
「一蟹知秋」年度盛會於2022年9月26日起至11月30日止限時賞味。
望月樓「一蟹知秋」活動以在地萬里蟹為主角，推出的佳餚有：
選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，加入號稱粵菜靈魂的上湯，調味後，再加炸出焦香氣息的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜美的花蟹，更顯清鮮秀雅！
天候轉涼，熱熱的蟹煲很受歡迎，他便以混合了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋的湯底為原型，神來一筆加入香港經典湯品中的皮蛋，讓馥郁濃醇的風味更升級！以此香氣十足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的砂鍋中，鍋底先鋪好同樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，快速上桌，掀蓋剎那，香味炸散，很是誘人！
靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。砂鍋內先加炒過的綜合蔬菜(有娃娃菜、孢子甘藍、黑蠔菇…等)，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，格外惹味，啟人食慾！
以菜體形狀命名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道流傳已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯匙中，直接下鍋炸熟，成品狀似琵琶，故名，蘇主廚卻是先蒸後煎，讓口感更加軟嫩。
嫩豆腐壓成泥，加上瑤柱絲、足量的三點蟹或石蟳蟹肉、雞蛋、太白粉，加以調味和勻，取湯匙抹油，填上此一蟹肉豆腐泥，蒸熟塑形，再沾蛋黃汁，薄煎上色；盤中鋪入上湯蟹肉芡，並以炒熟芥藍盤飾，最後擺上煎好的蟹肉琵琶豆腐，造型美觀，口感鮮嫩，風味細緻。
熱水沖熟的澄麵加上進口的紅蘿蔔粉，做成天然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，視覺味覺皆美！
捷運板橋站 望月樓(Mega 50餐飲及宴會)
地址：新北市220板橋區新站路16號百揚大樓48F(板橋大遠百旁)
電話：（02）7705-9703
午餐營業時間：11:30-14:30 (亦供應港點)
晚餐營業時間：17:30-22:00
網址(開新視窗)：www.mega50.com.tw
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。
