手藝代代相傳的三葉活海鮮，是野柳一帶具有30年歷史的老字號店家。由於家族本身就有船可以出海捕魚，所以海鮮食材不虞匱乏，店門口的水缸內，隨時都有最青的海鮮可以補充。
三葉活海鮮原本就擅長各種螃蟹料理，不管是清蒸、現炒，都擁有一定的好口碑。店內的涼拌海菜更是季節性的開胃名菜，也是不少熟門熟路的老饕客人必點的私房菜。
秋意微涼時，品嚐 麻油炒萬里蟹 最對味。三葉活海鮮以麻油、生薑、酒、糖製成味道濃厚的麻油湯汁，再加入三點蟹，料理後讓蟹肉吸附麻油湯汁的飽滿香氣，吃起來十分入味。
若是天氣尚熱，則會略微調整麻油的比例，讓麻油適時變成提味的配角，更能嚐到蟹肉的滋味。店家強調，為了多品味蟹肉的甘甜，糖的部分會放少些，不至於搶了主角的風采，比例的拿捏，正是展現店家的功力所在。
在料理「萬里蟹蛤蜊粥」過程中，三點蟹與蛤蜊的海味會完全融入在湯粥裡，就算僅是品嚐湯粥，都能感受到一股甘甜的鮮味。另外搭配洋蔥、蔥段等蔬菜一同在湯粥內翻滾，隱約中也吃得到淡淡的清香滋味。點這道料理不僅可以飽食一頓，更在吸吮湯汁同時，彷彿將整碗粥的精華完全吞入肚內。
「金山黃金蟹」，是以鹹蛋黃放入油中調和，壓製成細綿的湯汁後，再將花蟹加入蔥、薑、蒜等佐料後，一併翻炒。
蟹肉在油鍋炸過後，依然能鎖住蟹肉彈牙的口感，而整隻螃蟹從蟹殼到蟹腳，則是鹹蛋黃薄薄的包覆其外。吸吮起來微鹹、微辣，最特別的是有蛋黃沙沙的口感，與螃蟹鹹香的肉質搭起來，最是對味。
店家選用優質的味噌做湯，並加入些許糖，讓味道不會死鹹。
味噌湯內除了基本的豆腐外，店家還放入不少新鮮蛤蜊，搭配主角的花蟹，讓整鍋味噌湯增添不少來自大海的鮮味，味道更為甘甜鮮美。在秋冬微涼之際，來碗熱呼呼的味噌湯不僅暖胃暖心，一邊還能品味蟹肉細緻的好滋味，著實可說是人生一大享受。
野柳漁港 三葉活海鮮
地址：新北市萬里區野柳里港東路74號之16
電話：（02）2492-3132
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。
