小微海鮮

店名叫小微，當然有位熱情幹練的老闆娘。來自浙江的小微，早年與龜吼在地漁人結緣，婚後協助先生販售自家捕的漁獲，一賣就是廿多年，也從路邊海鮮攤，一路賣進後來成立的龜吼漁夫市集。

再因應客人需求，於龜吼「海鮮一條街」漁澳路正中間，另外成立了餐廳部，既提供代客料理，也可直接從活水缸挑選漁貨，現點現吃，價位都經濟實惠。

餐廳漁獲除了主角：萬里蟹，還不乏老闆出海捕撈的本港魚鮮助陣。小微請來遊走北海岸各餐廳多年、廚藝資深的阿全師掌廚，以台式古早味來料理活跳跳海鮮，注重鮮度火候，以最精簡的調料突顯原味，口味有變化、又不致太繁複花俏，尤其吸引不少港澳與東南亞遊客聞香進門，指名體驗北海岸漁村風味。

「蒜香金沙萬里蟹」

新鮮萬里蟹斬件，過油封存鮮味後，再與大量的蒜末、鹹蛋及辛香料拌炒，炒得質地乾鬆爽俐，比起一般餐廳重油濃味的「金沙炒蟹」口感更原始簡單，但以表層的鹹酥香來襯出蟹肉的鮮甜，反而更能吃出海蟹美味的真諦。

「雪山焗萬里蟹」

這道老台菜師傅才懂的酒家菜經典，上桌時，整盅像堆滿白雪的小巨蛋，還要有個開封儀式，才能嘗到埋在裡頭的萬里蟹。萬里蟹事先以辛香料清炒入味，淋上高趴數的高梁酒，再覆蓋大量打發的蛋清，最後蒸烤至透；因此「雪山」一切開，就有滿滿酒香蟹鮮撲鼻而來，為原本單純的萬里蟹料理，增添了視覺與味覺的美感享受！唯這道菜製作耗時廿分鐘以上，因此只在平日時段，提供限量預訂哦。

龜吼漁港  小微海鮮

地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路16之1號

電話：（02）2492-2339

*  萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。