無國界的異國美食- IN Restaurant異料理 - 打破傳統美食疆界，以來自西方的歐陸料理搭配泰、印亞洲主題風味佳餚，變幻出多道豐盛美饌，有著明亮的開放式廚房及時尚的簡潔設計，深獲都會人士的喜愛！尤其是充滿變化的異國風格料理，以及著重健康概念的菜單設計，在中部地區的餐飲市場來說，深具特色。
今年，為了【2014永續愛海洋‧嚴選萬里蟹】推出『豪華萬里海蟹海陸大餐』，主廚特選秋季台灣海域盛產的萬里蟹--花蟹、石蟳、三點蟹為主，結合各式上等食材，展現其精湛的廚藝，以多重方式與手法呈現出這一季食材的絕美滋味，打開秋季味覺鮮體驗！
餐廳嚴選認證後之萬里海蟹，主廚表示：『這次採用之螃蟹，全都是來自台灣外海海域新鮮捕撈之天然野生海蟹，嚴選甲殼寬不得小於8公分，運送過程需全程以海水缸貯養，肉質緊緻細嫩是饕客們最不能錯過的秋之海味。』這次於美食節期間精選最鮮肥活跳的各式蟹種包括有花蟹、石蟳及三點蟹等，主廚料理中另加入台中新社山之珍品-杏鮑菇一同入菜，融合中式、西式與歐陸的烹調方式，變化出多道山味與海陸完美結合的秋蟹珍品。 秋日限定版之『豪華萬里海蟹海陸半自助餐』每位NT$ 880+10%起。(* 價格以實際為準)
＊萬里蟹菜色供應時間：即日起至2014年11月30日止
以鱈魚漿拌入蒸熟之三點蟹肉製成的蟹肉慕斯，另將切片之龍鱈置於下方，淋上以蟹肉高湯製成的蕃茄醬汁，兩種海鮮的甘甜搭配，將三點蟹鮮甜的獨特風味，在味蕾中一一綻放開來。
避風塘炒蟹是屬粵菜之經典菜色，以三點蟹油爆蒜酥，再加入麥片及香菇拌炒至蒜香入味，均勻拌入糯米及頂級松露，鑲入蟹蓋中蒸烤，其蟹肉的蒜香繚繞，伴隨濃郁的香氣撲鼻而來， Q彈的蟹米糕搭配出味蕾的層次感，是謂無上之享受。
除了獨具風味之主菜為主角外，餐台吧上還有多道精選秋蟹美饌供您品嚐，例如風味獨具的『辣味萬里蟹肉蕃茄冷麵』、外酥內嫩的『印度咖哩香酥小潮蟹』、『杏鮑菇香蟹起司捲』及『起司香蟹奶油白菜』等，每道秋蟹佳餚都值得您細細品味。另提供多道適合食用的開胃冷盤、湯品、餐後的季節水果及精緻蛋糕任您吃到滿意為止，多樣化的美食風貌，讓人目不暇給。
台中亞緻大飯店．二十八樓．異料理 IN Restaurant（已歇業）
地址：台中市英才路532號28樓
電話：（04）2303-1234
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
