YU SUSHI

位於天母地區的YU SUSHI，以創新美式風格融入傳統日本料理深厚基礎，兼具日本料理精神及現代創新風格，更洋溢美式餐飲的愜意自在感受。料理長運用細膩技巧，嚴選時令食材，讓饕客們盡享精緻鮮味。

萬里蟹佐柚子凍▼

萬里蟹清蒸去殼取出細緻蟹肉，淋上主廚以柴魚高湯、新鮮柚子汁、吉利丁等製成的特調柚子凍而成，細緻的肉質搭配上晶瑩剔透的微酸果凍，充滿秋季氛圍的爽口柚香，襯托出新鮮萬里蟹的甘甜滋味。
餐點價格：NT$480

小里芋湯葉萬里蟹▼

以柴魚高湯將日本進口六方小里芋後煮過後再蒸約一小時，另將萬里蟹清蒸去殼取出最肥美的蟹腳鉗肉部位，與手工腐皮一同盛盤，最後淋上以蛋液勾芡後的柴魚高湯，在腐皮香氣的溫柔環繞中，享受彈牙蟹肉與軟糯里芋的鮮甜滋味。
餐點價格： NT$680

萬里蟹捲天婦羅▼

結合三款不同風味的手工萬里蟹捲，一為使用新鮮竹筍切薄片後，捲入蟹肉再填入以新鮮柚子製成的柚子胡椒內餡；一則為竹筍薄片包覆蟹肉再填入北海道海膽的蟹捲；另為櫛瓜去芯後，塞入蟹肉與日本南高梅醬，三者各裹上天婦羅粉後油炸而成，搭配主廚以昆布高湯特調的天婦羅醬汁，外酥內軟的迷人口感，讓人一次嚐盡三種不同層次滋味，在秋高氣爽的氣候下大啖鮮美秋蟹和風組曲。
餐點價格：NT$580

YU SUSHI

地址：台北市士林區中山北路六段88號B1(天母SOGO正對面)

電話：（02） 2835-5969

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
* 店家保留更動餐飲內容及價錢之權利。