台北西華飯店－怡園中餐廳大廚將萬里花蟹蒸過後，淋上以陳年紹興花雕酒調味的上等老母雞高湯，並放入多種辛香料冰鎮一天以上，冰涼品嘗的「冰霧醉花蟹」，不僅意境優雅，更顛覆傳統品蟹的五感體驗。
萬里蟹限量菜色自即日起供應至2014年10月31日止。
主廚以正宗港式手法演繹潮州名菜，特選每隻重量700克之萬里花蟹，蟹膏肥美且肉質綿密，花蟹蒸過後淋上以陳年紹興花雕酒調味的上等老母雞高湯，並放入蔥、沙薑、白胡椒、香葉及草果等香料冰鎮放置一天以上，入口後螃蟹的鮮味伴著醇厚酒香，回味甘甜，令人齒頰雋永留香，回味無窮。
食材：萬里花蟹、上等老母雞高湯、陳年紹興花雕酒、蔥、沙薑、白胡椒、香葉、草果價格：時價，需預訂
台北西華飯店．怡園中餐廳
地址：台北市民生東路三段111號
電話：（02）2718-1188
* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約。
